Listino Tavoli

 


PIATTO DEL GIORNO

EL POZOLE

Il piatto delle grandi occasioni

In Messico il pozole è il piatto simbolo delle festività e delle ricorrenze particolari. La ricetta ha origini precolombiane e può essere proposto in innumerevoli varianti, l’ingrediente essenziale è un buon brodo fatto in casa e una particolare esclusiva varietà di mais bianco (cacahuazintle).. Noi proponiamo la versione più popolare nel sud del paese, ovvero …

Zuppa di mais bianco con carne di ribs di maiale, avocado, fagioli neri, lime e tostadas. Accompagnato da ravanelli e cavolo cappuccio.

16,00


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