Solemaya
Il Menù delle Pizze
Pizzeria
Ti ricordiamo che se in famiglia o tra i tuoi ospiti sono presenti delle patologie ALLERGICHE, è necessario informarci al momento dell’ordine, ANCHE SE NON DOVESSERO ESSERE PRESENTI ALLERGENI tra gli ingredienti scelti. Questo perché in alcuni casi anche la mera manipolazione di ingredienti può contaminare il prodotto.
Pasta Madre Viva
Tutti i nostri impasti sono realizzati con farine biologiche macinate a pietra che unite ad una lunga e paziente lievitazione apportano elevata digeribilità, gusto e croccantezza al nostro prodotto.
Sono lievitati con PASTA MADRE VIVA la quale conferisce un gusto unico e un ridotto indice glicemico.
Facciamo del nostro meglio per il vostro benessere, affinché l’impasto sia sempre più leggero.
I nostri impasti
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CLASSICO
Impasto a minimo contenuto di lieviti ed elevata digeribilità.
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con tutto il grano
Estrema digeribilità, ricco di fibre, a basso contenuto di grassi vegetali e sale. Sapore rustico e gusto moderno.
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napoli
Per gli amanti della pizza alta, soffice e allo stesso tempo croccante. Gusto pieno. *Questo impasto non è disponibile nel fine settimana o festivi e prefestivi*
Pizze Speciali
Per me la pizza è un piatto gustoso, servito su un letto di grano sapientemente lievitato.
Classiche
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Amatriciana
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Cipolla Tropea marinata, Grana Padano
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bassanese
Pomodoro, Morzzarella, Asparagi Veneti, Uova, F.C: Grana Padano
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Burrata
San Marzano DOP, Mozzarella Artigianale, F.C: Crudo di Parma, Burrata
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Carbonara
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Cipolla Tropea marinata, Uova, Grana Padano
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Cazzarola
Pomodoro, Morzzarella, Porcini, F.C: Rucola, Burrata, Pomodorini
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Fresca
Pomodoro, Mozzarella, Stracchino, F.C: Crudo di Parma, Rucola, Grana Padano
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giocosa 1
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza Affumicata, Salsiccia, Patate Arroste
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giocosa 4
Pomodoro, Mozzarella, Philadelphia, Patate arroste, F.C: Speck
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leggera
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Rucola, Philadelphia, Pomodorini, Basilico fresco
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Maya (piccante)
Pomodoro, Mozzarella, Chile Chipotle, Fagioli, Salsiccia, F.C: Burrata
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messico
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla Tropea, Fagioli, Salsiccia, Peperoncino fresco
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olivia
Pomodoro, Paté di Olive nere, Asiago, Salamino Piccante, Olive Taggiasche
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Pancita
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Mais, Piselli, Philadelphia
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paperina
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni ai ferri, Salsiccia
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Papita
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla Tropea, Würstel Alto Adige artigianale, Patate fritte Twister, Salsa Rosa
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Porcellina
Pomodoro, Mozzarella, Stracchino, Piselli, Olive Taggiasche, F.C: Porchetta Trevigiana
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Porcini crudo e grana
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, F.C: Crudo di Parma, Grana Padano
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rusticana
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane ai ferri, Scamorza Affumicata, F.C: Porchetta Trevigiana
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selvaggia
Pomodoro, Mozzarella, Radicchio Rosso, Brie, F.C: Sfilacci
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sfilacci
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Rucola, Sfilacci, Grana Padano
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sopressa e asiago
Pomodoro, Mozzarella, Asiago, F.C: Sopressa
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tosta
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane ai ferri, Acciughe, Olive Taggiasche, Salamino Piccante
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trentina
Pomodoro, Mozzarella, Philadelphia, F.C: Speck
Bianche
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Altopiano
Mozzarella, Funghi Freschi, Chiodini, Porcini, Asiago, F.C: Grana Padano
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Carlos
Mozzarella, Radicchio Rosso, Asiago, Gorgonzola, Pancetta, Scamorza Affumicata
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Esperia
Mozzarella, Chiodini, Porcini, Brie F.C: Sfilacci, Grana Padano
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giocosa 2
Mozzarella, Asiago, Patate arroste, F.C: Sopressa
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giocosa 3
Mozzarella, Stracchino, Patate arroste, F.C: Crudo di Parma
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Gustosa
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Zucchine ai ferri, Philadelphia, Mais, F.C: Grana Padano
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mediterranea
Mozzarella, F.C: Tonno, Cipolla Tropea marinata, Pomodorini, Origano
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neve
Mozzarella, Stracchino, F.C: Rucola
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tramonti
Mozzarella, Radicchio Rosso, Gorgonzola, F.C: Speck
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Pizze con Bufala
Classiche
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bufala
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop
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Meritevole
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop, F.C:Burrata, Basilico fresco, Pomodorini, Olio piccante
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kaori
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop, F.C: Bresaola, Insalatina, Pomodorini, Philadelphia
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Porca
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Scamorza Affumicata, Peperoni ai ferri, Salsiccia, F.C: Sopressa
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regina doc
Mozzarella di Bufala Campana Dop, F.C: San Marzano Dop sfilettati, Basilico
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sboldra
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Salamino Piccante Calabro, grana Padano, Rosamrino, F.C: Olio con Aglio
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Terra del sole
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Salsa Sole (Pomodorini arrosti, Peperoni sfilettati ai ferri, Pepe, Capperi, Olive Taggiasche, Origano, Olio Extra Vergine di Oliva)
Bianche
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bufalina
Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana Dop, F.C: Pomodorini, Basilico fresco
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Colonnata
Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Radicchio Trevigiano Igp grigliato (SOLO IN STAGIONE, Funghi freschi, F.C: Burrata, Lardo di Colonnata, Grana Padano
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quattro desideri
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Funghi freschi, Grana Padano, F.C: Carpaccio di Manzo, Rucola, Salsa al Limone
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sesto senso
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Funghi freschi Chiodini, Porcini, Bastardo del Grappa, F.C: Lardo di Colonnata, Prezzemolo
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sole
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Pomodorini Secchi, Capperi, F.C: Speck, Burrata
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Pizze con Pesce
*Disponibili solo il GIOVEDÌ e VENERDÌ* il pesce è fresco di giornata e lo prepariamo nella nostra cucina
Classiche
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gamberetti
Pomodoro, Mozzarella, Gamberi freschi
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mari e monti
Pomodoro, Mozzarella, Gamberi freschi, Porcini
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mare di calabria (senza mozzarella)
Pomodoro, Gamberi freschi, Aglio, F.C: Cipolla Tropea marinata, Tonno Italia, Prezzemolo
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polposa
Pomodoro, Mozzarella, Polpo, Patate arroste e Prezzemolo
Bianche
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camaron
Mozzarella, Gamberi freschi, Zucchine ai ferri, Brie
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pescado
Mozzarella, Olive, Pomodorini, Polpo, Gamberi e Olio all'Aglio
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Salmone
Mozzarella, F.C: Insalatina, Salmone Affumicato Norvegese (50 gr), Salsa al Limone, Burrata, Prezzemolo, Limone
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Le Pizze Tradizionali
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caprese
Pomodoro, Mozzarella, Origano, Olive Taggiasche, F.C: Pomodorini, Basilico fresco
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capricciosa
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi trifolati, Carciofi Pugliesi
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diavola
Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante Calabro
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Formaggi
Pomodoro, Mozzarella, Grana Padano, Asiago, Gorgonzola, Bastardo del Grappa, Scamorza affumicata
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gorgonzola e speck
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, F.C: Speck
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inglesina
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Crudo di Parma
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margherita
Pomodoro, Mozzarella
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marinara
Pomodoro, Aglio, Origano
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napoletana
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Olive Taggiasche
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parmigiana
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane ai ferri, Grana Padano
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patatosa
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Patate fritte Twister
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Porchetta
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Porchetta Trevigiana
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prosciutto
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto
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prosciutto e funghi
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi trifolati
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Pugliese
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla Tropea marinata
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quattro stagioni
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi trifolati, Salamino Piccante Calabro, Carciofi Pugliesi
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romana
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano
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salsiccia
Pomodoro, Mozzarella, Radicchio Rosso, Salsiccia
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spinaci e ricotta
Pomodoro, Mozzarella, Spinaci spadellati, Ricotta
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tirolese
Pomodoro, Mozzarella, F.C: Speck
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tonno e cipolla
Pomodoro, Mozzarella, Tonno Italia, Cipolla Tropea marinata
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vegetariana
Pomodoro, Mozzarella, Verdure grigliate (Zucchine, Melanzane, Peperoni)
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viennese
Pomodoro, Mozzarella, Würstel Alto Adige artigianali
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valtellina (biancA)
Mozzarella, F.C: Bresaola, Rucola, Grana Padano
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Fagottini o Calzoni
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Classico
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Carciofi Pugliesi, Funghi trifolati, Pomodoro a parte
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Con formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza Affumicata, Grana Padano, Asiago, Pomodoro a parte
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napoli
Mozzarella, Acciughe, Salamino Piccante Calabro, Pomodoro a parte
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Parigino
Mozzarella, Stracchino, F.C: Crudo di Parma, Pomodoro a parte
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verdure
Mozzarella, Verdure grigliate, Grana Padano, Pomodoro a parte
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Pizze al Pistacchio di Bronte D.O.P.
Per motivi di lavorazione queste PIZZE possono essere solo BIANCHE
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PISTACCHI E SPECK
Mozzarella, Farina di Pistacchio di Bronte DOP, F.C: Speck, Cipolla Tropea marinata
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Pistacchi e Zucchine
Mozzarella, Farina di Pistacchio di Bronte DOP, Zucchine fritte, Olio alla Menta
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Panozzi
I Panozzi sostituiscono le piadine, fatti con la pasta della pizza sono più sani e nutrienti e allo stesso tempo digeribili.
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Panozzo caprese
Mozzarella, F.C: Pomodoro fresco, Origano
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Panozzo cavallina
Stracchino, F.C: Funghi freschi, Sfilacci, Rucola, Grana Padano, Salsa Limone
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panozzo classico
Prosciutto Cotto, Bastardo del Grappa, F.C: Pomodoro fresco
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Panozzo cucurbita
Bastardo del Grappa, Zucchine ai ferri, F.C: Porchetta Trevigiana, Insalatina, Maionese
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panozzo farcito
Prosciutto Cotto, Bastardo del Grappa, Carciofi Pugliesi, Funghi freschi, F.C: Insalatina, Sopressa, Maionese
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panozzo sopressa
Mozzarella, Scamorza Affumicata, Peperoni ai ferri, F.C: Insalatina, Sopressa, Maionese
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Panozzo vegetariano
Mozzarella, Zucchine ai ferri, Melanzane i ferri, Peperoni ai ferri
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Scrocchiarelle
*NON disponibile nel fine settimana o festivi e prefestivi* Schiacciata con Tuttoilgrano croccante. Doppio Crunch. Tutta la farcitura è aggiunta fuori cottura.
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scrocchiarella carpaccio
Insalatina, Carpaccio di Manzo, Pomodorini, Burrata, Salsa Limone, Condimento
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scrocchiarella classica
Paté di Olive nere, Prosciutto Cotto, Mozzarella artigianale, Insalatina, Condimento
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scrocchiarella delicata
Crudo di Parma, Rucola, Mozzarella di Bufala Campana Dop
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
Pizze dolci
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scrocchiarella nutella
Olio, Sale, Rosmarino, F.C: Nutella, Granella di Noci
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scrocchiarella mexico
Caieta (crema dolce Messicana tipo mou)
Tutti gli ingredienti utilizzati sono italiani al 100%
*alcuni prodotti potrebbero essere decongelati