Un viaggio autentico nei sapori del Messico
Vuoi vivere un’autentica esperienza culinaria messicana?
Vieni a Solemaya Gourmex Padova, dove cultura, tradizione e passione per il gusto si fondono in ogni piatto.
Sapori autentici e tradizionali al Solemaya Gourmex
Solemaya Gourmex nasce dall’ammirazione del paese di origine e dalla passione per la cucina messicana autentica, offrendo un ambiente accogliente dove i sapori tradizionali incontrano la convivialità. Il nostro impegno è promuovere un’alimentazione sana e uno stile di vita attivo, valorizzando la cultura messicana con ingredienti genuini e ricette tramandate, per garantire un’esperienza culinaria indimenticabile a Padova.
Scopri i sapori autentici del Messico a Padova
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Taco al Pastor
Con tortillas di mais nixtamalizado ripiene con coppa di maiale marinata in adobo e cottura in kamado, servite con ananas, cipolletta, lime, fagioli neri, riso e salsa habanero.
RIBS EN ADOBO
Morbidissime e magre Ribs Baby Back (maiale 100% italiano) in Adobo (marinatura di nostra produzione piccante impercettibile) con tortillas di mais nixtamalizado, fagioli neri e riso.
La carne, morbidissima, è affumicata al kamado e poi cotta sottovuoto per 10 ore.
COCHINITA PIBIL
Coscia di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura non piccante), con tortillas di mais nixtamalizado, cipolla al forno, riso e salsa di Habanero.
La carne, è cotta in kamado e roner per 20 ore su foglia di banano e servita sfilacciata.
BARBACOA
Bocconcini tenerissimi di manzo a doppia cottura, barbecue e roner, speziato (leggermente piccante) e avvolto in foglie di banano. Servito con tortillas di mais nixtamalizado, 𝐜𝐞𝐜𝐢 in cottura, riso, patate al forno e salsa di cipolla e habanero (a parte).
CEVICHE
CEVICHE di Tonno, Ricciola e Gamberoni marinati al lime con jalapeño, verdure fresche, salsa al limone, avocado e gallette salate.
CAMARON MEZCALERO
Taco con code di gambero, pancetta affumicata, semi di senape e peperoni grigliati, sfumati al mezcal, su tortilla di mais nixtamalizado spalmata di 🥑 guacamole freso con salsa cremosa a base di cipolletta, cetriolo, ravanello, coriandolo, salsa all’ananas 🍍 e succo di lime.
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