GourMex

L’originale cucina messicana a Padova

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Il nostro GourMex:

cibo di qualità unito alla cultura alimentare messicana.
Quel tipo di cucina del centro-sud del paese entrata a far parte del Patrimonio Culturale Unesco.
E se pensi che il messicano è solo cucina piccante, siamo pronti a sorprenderti dimostrando il contrario.

Coperto €2.00

Antipasti

NACHOS

  • Nachos di mais nixtamalizado fritti, con formaggio fresco, salse piccanti, panna.
    €6
  • NACHO PUERCOS
    Nachos di mais fritti con fagioli neri, chorizo, formaggio fresco, salse piccanti, panna.
    €10
  • JALAPEÑO RIPIENO
    Jalapeño (2) ripieni con: fagioli neri o chorizo o formaggio. Riso, insalatina, salsa piccante, panna.
    €10
  • LAS FLAUTAS
    Tortillas fritte (3) ripiene di filetto di pollo con insalatina, formaggio fresco, guacamole, salsa piccante.
    Su richiesta con melanzane o zucchine al posto del pollo.
    €10
  • QUESADILLA
    Tortillas (3) ripiene di formaggio e chorizo, alla piastra, con guacamole e salsa tomatillo.
    €12
  • TOSTADA
    Tortilla di mais tostata croccante farcita con fagioli, Insalata, salsa piccante e panna. Riso. Farcita a scelta con: Manzo o Maiale o Pollo o Verdure o Formaggio.
    €10
  • OSTRICHE FRITTE MA CRUDE (**)
    Ostriche fritte accompagnate da gelatina di Margarita (3pz)
    €15
  • GUACAMOLE
    €5
  • FAGIOLI NERI
    €4
  • ANTIPASTI FUSION
    La Linea Fusion è un mix di sapori della cucina mediterranea fusi con quelli della cucina messicana.
    Sarde en Sabor (Sarde in saor) con Habanero, semi tostati, salsa al chipotle e con tortilla di mais croccante.
    €10
    – Tartare di Tonno su tortillas al nero di seppia, guacamole Solemaya, pesto di menta alle mandorle e salsa al lime.
    €14

Tacos cucina popolare

 

  • TACOS POLLO
    Tortillas (3) di mais blu con filetto di pollo in salsa verde di tomatillo leggermente piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
    €15
  • TACOS MANZO
    Tortillas (3) di mais blu con manzo sfilacciato in salsa rossa taquera leggermente piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
    €15
  • TACOS MAIALE
    Tortillas (3) di mais blu con polpa di maiale cotta a bassa temperatura con chorizo e salsa rossa taquera leggermente piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
    €15
  • TACOS VERDURE
    Tortillas (3) di mais blu con verdure grigliate (melanzane, zucchine e peperoni senza pelle) in salsa rossa casera poco piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
    €15
  • TACOS FORMAGGIO
    Tortillas (3) di mais blu con formaggi a km 0 in salsa verde di tomatillo, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
    €15
  • TACOS PESCE
    Tortillas (4) di mais con fagioli neri, insalata, salsa piccante, panna, riso e guacamole.
    Ripieni con: Code di Gambero, e tartare di Spigola e Tonno cotti. (a richiesta crudi)
    €22
  • ENCHILADAS
    Tortillas (3) ripiene con carne (Pollo o Maiale) o formaggio, spadellate con Salsa Mole Poblano, riso, formaggio fresco, fagioli neri, insalatina, semi di sesamo e panna.
    €18
  • LA DOBLE
    Tortillas a ripieno doppio di: formaggi e Cotto alla Brace, con riso, salsa piccante, insalatina e panna.
    €15
  • TACOS AL PASTOR
    Tortilla (5) di mais blu con coppa di maiale marinata, ananas, insalata con cipolletta, riso, fagioli neri, lime e salsa piccante.
    €20
  • TACOS YUCATAN
    Tortilla (5) di mais blu con filetto di Pollo all’achote (non piccante). A parte guacamole, salsa habanero, lime, riso e fagioli neri.
    €20

Specialità GourMex

 

  •  SOPITA DE MAIZ Y CARNE
    Zuppa con carni miste, mais bianco, verdure fresche, lime, peperoncino e origano. Accompagnata da tortillas croccanti.
    €12
  • COSTINE IN ADOBO
    Costine di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura di nostra produzione) con 4 tortillas di mais blu, fagioli neri e riso.
    La carne è cotta sottovuoto a bassa temperatura per 10 ore.
    €18
  • COCHINITA PIBIL
    Coscia di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura non piccante) 4 tortillas di mais blu, cipolla al forno, riso e salsa di Habanero.
    La carne è cotta a bassa temperatura per 20 ore.
    €17
  • ALBONDIGAS
    Albondigas (polpette) di manzo, en chile pasilla y negro, con patate e carote, servite con fagioli neri, riso e tortillas croccanti.
    €15
  • SECONDI FUSION
    La Linea Fusion è un mix di sapori della cucina mediterranea fusi con quelli della cucina messicana.
    BARBACOA
    Manzo doppia cottura, barbeque e CBT, speziato (leggermente piccante) e avvolto in foglie di banano. Servito con polenta integrale e patate arrosto.
    €16
    CEVICHE di Tonno, Ricciola e Gamberoni marinati al lime con jalapeño, verdure fresche, gallette salate.
    €22
    FILETTO DI ORATA alla piastra con champignon al chile pasillo, lime, pico de gallo e guacamole.
    €18

    MENU’ DEGUSTAZIONE (Solo su prenotazione)
    Composto da 5 portate tra antipasti e/o piatti fusion e specialità GourmeX. Minimo per sei  persone e per tutti i componenti del tavolo.
    A persona €33

  • Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di abbattimento temperatura, come trattamento, secondo normativa conforme alla prescrizione del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione B.

Insalatone

  • INSALATA CAPRESE
    Misticanza, Pomodorini, Bufala Campana DOP, Olive taggiasche.
    €10
  • INSALATA TONNO
    Misticanza, Pomodorini, Tartare di Tonno, Olive Taggiasche, Salsa Solemaya (piccante), Formaggio fresco.
    €15
  • INSALATA SOLEMAYA
    Misticanza, Pomodorini, Avocado, Fagioli neri, salsa Solemaya (piccante), Formaggio fresco e Panna.
    €12

Fritti - Appetizer

  • DIPPERS
    Patate gusto classico a fette.
    €6
  • CROCCHETTE DI POLLO
    Crocchette di petto di pollo fritto 3 pz.
    €6
  • OLIVE ASCOLANE
    Olive ascolane. 6 pz.
    €6
  • JALAPEÑO FRITTI
    Jalapeño fritti ripieni al formaggio. 4 pz.
    €7
  • FIORI DI ZUCCA
    Fiori di zucca fritti.
    €7
  • SALSA PICCANTE
    €2
  • KETCHUP, MAIONESE, SALSA ROSA
    €0.50

Pizzeria

Gusto, leggerezza e genuinità

Le caratteristiche dell’impasto

Una Pasta Madre Viva, per aumentare il gusto e ridurre l’indice glicemico.
Impasti realizzati con farine biologiche macinate a pietra, con una lunga e sapiente lievitazione per un prodotto sano e ad alta digeribilità.

CLASSICO BIO

Realizzato con Biga fermentata con lievito di birra per una elevata digeribilità con farina di grano tenero tipo 1 semintegrale e grano duro varietà Senatore Cappelli.
Peso all’origine 220g.
Maturazione 36-72 ore.

MULTICEREALI BIO

(Euro 1,50)

Realizzato con Biga fermentata con Li.Co.Li per una estrema digeribilità, basso contenuto di grassi vegetali e sale.
Con farina multicereale (Riso, orzo, segale, avena, frumento e grano duro Senatore Cappelli)
Peso all’origine 250g

Pizze Speciali

  • MERITEVOLE
    S.Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Stracciatella di burrata, Basilico, Pomodorini, Olio Piccante.
    €11
  • SBOLDRA
    S.Marzano DOP, Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Salsiccia piccante stagionata, Rosmarino, Olio all’aglio.
    €11
  • CAZZAROLA
    S.Marzano DOP., Fior di Latte, Porcini, Stracciatella di Burrata, Rucola, Pomodorini.
    €11
  • MAYA piccante
    S.Marzano DOP., Fior di Latte, Chile Chipotle, Fagioli, Salsiccia e Stracciatella di Burrata.
    €12
  • QUATTRO DESIDERI
    Bufala Campana DOP, Funghi Freschi, Bresaola Chiavennasca, Rucola, Parmigiano Reggiano DOP e Salsa al Limone.
    €14
  • TERRA DEL SOLE
    Bufala Campana DOP, Salsa Sole (Pomodorini, Peperoni sbucciati, Olive taggiasche, Frutti del cappero, Origano, Timo e pepe.
    €12
  • ORO VERDE
    Farina di Pistacchi di Bronte, Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Cotto alla Brace, Porcini.
    €13
  • PISTACCHI & ZUCCHINE
    Farina di Pistacchi di Bronte, Fior di Latte, Zucchine Fritte, Olio alla Menta.
    €9.50
  • TARTUFO
    Farina di Pistacchi di Bronte, Fior di Latte, Mortadella di cinghiale con tartufo, Stracciatella.
    €13
  • VALTELLINA
    Fior di Latte, Bresaola Chiavennasca, Rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.
    €12

Pizze Classiche

  • CALABRESE
    Margherita con Salsiccia Piccante stagionata.
    €9
  • PERUGINA
    Margherita con Cipolla Rossa di Cannara.
    €9
  • BRACE
    Margherita con Prosciutto Veneto Cotto alla Brace.
    €10
  • VICENTINA
    Margherita con Funghi misti con porcini.
    €10
  • LECCESE
    Margherita con Spicchi di Carciofi Pugliesi.
    €10
  • ORTENSIA
    Margherita con Verdure fresche grigliate.
    €10
  • VERONESE
    Margherita con Speck all’Amarone DOCG.
    €12
  • ABRUZZESE
    Margherita con Patate fritte dippers.
    €9
  • EMILIANA
    Margherita con Parma 24 mesi.
    €11.50
  • ATESINA
    Margherita con Wurstel artigianali Alto Adige.
    €9
  • CAPRICCIO
    Brace, Vicentina e Leccese.
    €10

Pizze Margherite

  • BUFALA
    S.Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP.
    €8
  • CILIEGINO
    Pomodorini Ciliegino arrostiti, Fior di latte artigianale, Aglio, Origano.
    €9
  • MARGHERITA
    San Marzano DOP, Fior di latte artigianale.
    €7

Pizze con Pesce

  • PESCADO
    Fior di Latte, Pomodorini, Olive Taggiasche, Filetto di Tonno, Code di Gamberi, Olio all’aglio.
    €17
  • MARE FRESCO
    Fior di Latte, Code di Gamberi Misticanza, Stracciatella, Salsa limone.
    €15
  • CARCIO & GAMBERI
    Fior di Latte, Morlacco DG Spicchi di Carciofi Pugliesi, Code di Gamberi.
    €15

Calzoni Scrocchiarelle Panozzi

  • MAXI CALZONE DELICATO doppia pasta
    Fior di Latte, Morlacco DG, Rucola, Olive Taggiasche e Parma 24 mesi.
    €15
  • MAXI CALZONE VERDURE doppia pasta
    Fior di Latte, Verdure grigliate, Rucola, Pomodorini, Stracciatella di Burrata.
    €15
  • PANOZZO CUCURBITA
    Asiago, Zucchine ai Ferri, Cotto alla Brace, Insalatina, Maionese.
    €10

Calzoni Scrocchiarelle Panozzi

  • PANOZZO CAVALLINA
    Fior di Latte, Funghi Freschi, Sfilacci, Rucola, Grana Padano Salsa al Limone.
    €10
  • SCROCCHIARELLA DELICATA doppio crunch
    Mozzarella di Bufala Campana D.O.P, Rucola, Parma 24 mesi.
    €15
  • SCROCCHIARELLA TARTUFATA doppio crunch
    Stracciatella di Burrata, Mortadella di cinghiale con tartufo, misticanza.
    €15

Dolci 

Dolci di nostra produzione

  • PANNA COTTA –  Gusti: Cajeta, Tamarindo, Chamoi, Mango, Frutti di bosco.
    €5
  • CHEESE CAKE con formaggi a Km 0 –  Gusti: Cajeta, Tamarindo, Chamoi, Mango, Frutti di bosco.
    €5
  • ANANAS caramellata al Moscovado, rum e cannella.
    €5
  • SEMIFREDDI – Gusti: Zabaione con amaretto.
    €5
  • BROWNIES al cioccolato fondente e noci.
    €5
  • SORBETTO CLASSICO – con o senza alcool.
    €4.50

Menu Bevande

Bar

Aperitivi
SPRITZ / €3.5
MOJTO / MARGARITA / €6.5
NEGRONI / AMERICANO / €6

Birre

BIONDA 5,2%
RIEGELE PRIVAT
CRUDA. Classica bionda leggera Bavarese a bassa fermentazione, non pastorizzata. E’ una birra molto aromatica e armoniosa, a base di malto corposo e luppolo vellutato. Viene prodotta ancora oggi seguendo l’antica ricetta della birreria, con la loro acqua di fonte, e l’antico processo di miscelazione dei chicchi di malto. Questa birra in stile Gonden Ale viene prodotta (come tutta la linea Riegele) secondo l’antico Editto della Purezza del 1516.

  • SPILLATURA PER CADUTA
    20cl € 3.0
    40cl € 5.0
  • BOTTIGLIA
    33cl €3.5
    50cl €5.0
  • EL CONQUISTADOR
    Lager Classica – 5% 35,5cl
    Leggera e rinfrescante, questa birra di colore giallo brillante è sormontata da una sottile testa bianca e rilascia note maltate, erbacee, luppolate che lasciano il posto a morbidi sapori di cereali, malto, mais e luppolo, incastonati in un corpo leggero e leggermente frizzante per un finale maltato.
    €4.5
  • NEGRA MODELO
    Pale Lager bruna – 5,4% 35,5cl
    Scura, ma non opalescente. All’olfatto è molto discreta. Al gusto si percepisce il cioccolato, poi caffè, leggermente affumicata, e un amarognolo molto discreto sul finale.
    € 5
  • MENABREA
    ROSSA 150 – 7,5% 33cl
    Birra Italiana rossa doppio malto di bassa fermentazione, Specialità. Birra doppio malto con schiuma abbondante e persistente. È caratterizzata da un dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna sostenuta da un corpo strutturato.
    €4.5
  • HEFE WEISSE RIEGELE
    Non filtrata – 5% 50cl
    Birra Weizen non filtrata, dal colore dorato. L‘ accentuato profumo è ottenuto grazie alla fermentazione tradizionale. Il gusto è fresco e fruttato. Ad alta fermentazione, maturata in bottiglia.
    €5
  • HOEGAARDEN
    Birra blanche Belga, a base di frumento, non filtrata. 4,9%
    Cl 25 (alla spina) 3.50
    Cl 50 (alla spina) 6.00

Birre Artigianali

  • MESSICANE

  • EL MUSICO
    Red Ale – 5% 35,5cl
    Questa birra artigianale messicana in stile Amber Ale rivela una volta versata nel bicchiere un colore marrone scuro con una piccola schiuma chiara. Al naso emana aromi maltati con note di caramello, caffè e zucchero di canna.
    I sapori ricalcano gli aromi. Fresca e facile da bere.
    €5
  • LA CHICA
    Blonde Ale – 5,5% 35,5cl
    Birra artigianale dal colore dorato e con una piccola testa di colore bianco sporco. Al naso, questo sprigiona aromi floreali, di malto, di frutta e di caramello.
    Al palato, ha sapori di luppolo e fruttati accompagnati da una leggera amarezza per un finale secco e maltato.
    €5
  • LOS AMANTES
    Hefeweizen – 5,7% 35,5cl
    Birra artigianale preparata anche per “el dia de los muertos”. Los Amantes della birreria versa nel bicchiere un giallo pallido e torbido. Al naso offre aromi di banana e lievito.
    Al palato rivela tutta la sua generosità grazie a note di banana, albicocca, chiodi di garofano e miele.
    €5
  • EL CABALLERO
    Ipa – 7,8% 35,5cl
    La Caballero è una birra artigianale in stile IPA dal colore biondo ramato ed è sormontato da una sottile testa bianca che sprigiona forti e piacevoli profumi di malto, luppolo e agrumi. I sapori sono classici dello stile IPA, l’amaro del luppolo si sposa alla perfezione con il mix di malto e il fruttato degli agrumi.
    €5

TEDESCHE

  • SIMCO 3
    Birra Artigianale – 5% 33cl
    GodeteVi il gioco di aromi della birra Simco 3. Questa birra deve il suo gusto alla triade di luppolo: Hallertauer Perle, Hallertauer Opal e l’americano Simcoe, che, inserito a zero gradi, arricchisce l’aroma durante l’invecchiamento. Da conoscere Il luppolo nordamericano Simcoe – combinato con due luppoli aromatici Perle e Opal – non solo dà il suo nome a questa birra, ma la combinazione dei tre luppoli porta anche gli aromi di sambuco, albicocca e mango. Simco 3 è un Indian Pale di colore rosso castagno, prodotto come al tempo delle colonie inglese nel 19° secolo, pieno di luppolo per garantire un trasporto sicuro via mare fino in India. Come nel passato, ancora oggi la tradizione di una grande quantità di luppolo garantisce la qualità.
    €5
  • ATOR 20
    Birra Artigianale – 7,5% 33cl
    GodeteVi il gioco di aromi della birra Ator 20. Questa birra scura deve il suo gustornalla lunga fermentazione a bassa temperature ed al lunga maturazione in cantina. Da conoscere Auris 19 ed Ator 20 sono gemelle, una chiara e l’altra scura. Rappresentano il sapore forte bavarese con 19% e 20% di aroma principale. Un fuoco d’oro arde nella Auris 19 ed una seduzione scura vive nella Ator 20. Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale piacciono ancora di più se accompagnati con queste birre. Provatele!
    €5
  • AURIS 19
    Birra Artigianale – 9% 33cl
    GodeteVi il gioco di aromi della birra chiara Auris 19. Questa birra deve il suo gusto al 19° “Stammwuerze” dello storico malto “Steffi”, raffinato attraverso la Riegele “Spelzentrennung”. Da conoscere. Auris 19 ed Ator 20 sono gemelle, una chiara e l’altra scura. Rappresentano il sapore forte bavarese con 19% e 20% di aroma principale. Un fuoco d’oro arde nella Auris 19 ed una seduzione scura vive nella Ator 20. Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale piacciono ancora di più se accompagnati con queste birre. Provatele
    €5
  • Augustus 8 è una birra dal color rosso rame e dal corpo corposo e dolce. A naso possiamo percepire note di banana matura e fine caramello. Dal perlage simile allo spumante. “8” sono i gradi di questa birra, dovuti ad una combinazione di malti opportunamente mescolati. Abbinamenti: Pollo, arrosto di anatra, dessert dolce.
    €6

Bibite

  • Acqua 75cl
  • Coca Cola, Fanta, Sprite, Lemonsoda 33cl
  • Tè Pesca / Limone 33cl
    € 2.50
  • Coca Cola Zero, Coca Cola senza caffeina 33cl
    € 2.80

Vini

Vini Bianchi

  • PROSECCO DOC TV
    Calice / €3.50
    Bottiglia / €15.00
  • PROSECCO DOCG
    Bottiglia / €20.00
  • LUGANA
    Calice / €3.50
    Bottiglia / €15.00
  • GEWURTZTRAMINER
    Calice / €5.00
    Bottiglia / €25.00

Vini Rossi

  • CABERNET FRANC
    Montecchia Particella 200
    Calice / €4.00
    Bottiglia / €18.00
  • CHIANTI
    Bottiglia / €25.00

Contatti

Ristorante Solemaya

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Lunedì e Martedì

Chiuso

Da Mercoledì a Venerdì

Sabato e Domenica

18.30 – 22.30

12.30 - 14.30 .. 18.30 – 22.30

La cucina è aperta dalle 19.30 alle 21.30
Sabato e domenica a pranzo solo GourMex
Aperto tutti i festivi e prefestivi.
Chiuso a Natale e Pasqua.

Prenotazioni telefoniche

Dalle 9:30- 13:45 e dalle 16:15 - 22:30

345 096 2214

Indirizzo

Piazza Martin Luther King 1, Rubano (PD)
Portami al ristorante