GourMex

NUEVOS PLATOS

leggermente piccante

QUESO FUNDIDO
Formaggi km zero fusi con salsa verde di tomatillo e guacamole, serviti su coccio caldo con cipolla cambray croccante e caramellata. Con tortillas, riso e fagioli neri.
€ 18,5 ALL. 7

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PIATTI FREDDI

TARTARE APACHE
Tartare di manzo battuta al coltello con salsa guajllo e chips di tortilla.
€18 ALL. 3 (7)

ROASTBEEF
Roastbeef alla messicana con maionese al guajillo, pico de gallo e nachos, con contorno di misticanza e avocado.
€ 18 ALL. 3 (7)

SALPICÒN
Insalata di manzo fredda preparata con verdure fresche (avocado, cipolletta, misticanza), olive e pico de gallo. Servito con tortillas tostate.
€ 17,50

INSALATA SOLEMAYA
Misticanza, Pomodorini, Avocado, Fagioli neri, salsa Solemaya (piccante), Formaggio fresco e Panna.
€13,5 ALL. (7)

Quasi tutti i piatti proposti sono senza glutine e quindi risultano molto leggeri, dolci compresi. Vi è della possibile contaminazione nell’olio delle friggitrici.
❤❤ = Porzione consigliata per 2 persone

ANTIPASTI

PAPAS NEW ❤
Medaglione di patate insaporite con chorizo, guacamole fatta al momento, salsa verde e panna.
€ 8,8   ALL. 7

NACHOS ❤❤
Nachos di mais nixtamalizado fritti al momento, con formaggio fresco, salsa verde e pico de gallo, panna.
€ 7,80 ALL. 7

NACHOS con
MOLE POBLANO ❤❤
Nachos di mais nixtamalizado fritti al momento, con formaggio fresco, salsa mole piccante (di nostra produzione) , panna.
€ 9,5 ALL. 5 7 8 11

GUACAMOLE ANTIPASTO
con nacho ❤ €8,7

GUACAMOLE SALSA
fatta al momento ❤ €6,8

FAGIOLI NERI ❤
€5,8  ALL. 7

NACHO PUERCO ❤❤❤
Nachos di mais fritti al momento con fagioli neri, chorizo, formaggio fresco, pico de gallo, panna.
€ 12,4 ALL. 7

CHILAQUILES RELLENOS ❤❤
DISPONIBILITA’ LIMITATA
Nachos ripieni di verdure o formaggio, conditi con salsa verde di tomatillo, salsa taquera e guacamole.
€ 11 ALL. 7
versione con zucchine e gamberi + € 2 ALL. 7,2

LAS FLAUTAS ❤❤
Tortillas fritte (3) ripiene di filetto di pollo con insalatina, formaggio fresco, guacamole fatta al momento, salsa piccante.
Su richiesta con melanzane o zucchine al posto del pollo.
€14,20  – 4pz €18  ALL. 7

FLAUTAS con MOLE POBLANO ❤❤
Tortillas fritte (3) ripiene di filetto di pollo con insalatina, formaggio fresco, salsa mole piccante (di nostra produzione) , semi di sesamo e panna.
€15  – 4pz €19 ALL. 5 7 8 11

TOSTADA (non condivisibile) ❤
Tortilla di mais tostata croccante farcita con fagioli, Insalata, salsa piccante e panna. Farcita a scelta con: Manzo o Pollo o Maiale o Verdure o Formaggio.
€11  ALL. (7) (1 3 v.Aacapulco)

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SALSE PICCANTI €2,20
Chipotle (Jalapeño affumicato)
Salsa verde (salsa di pomodoro tomatillo e mix di peperoncini)
Escabeche (Jalapeño in escabeche)
Serrano (peperoncino intero)
Macha (mix di spezie e peperoncini con sesamo) ALL. 5  8 11
KETCHUP, MAIONESE, SALSA ROSA €1 ALL. 3

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PIATTI GOUMEX
e il taco lo fai da te

Su tutti i piatti è presente il CORIANDOLO

EL CENOTE 
Coppa di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura non piccante), con tortillas di mais integrale bianco e blu, riso e salsa di Habanero e Rajas rocha.
Contorno, cipolla al forno e fagioli neri. La carne, è cotta al barbecue e a bassa temperatura. (piccante a parte)
€23 ALL. (7)

COSTINE IN ADOBO
⭐⭐⭐⭐⭐
Ribs di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura di nostra produzione piccante impercettibile) con tortillas di mais integrale bianco e blu, fagioli neri e riso.
La carne, morbidissima, è grigliata e poi cotta sottovuoto a bassa temperatura per 10 ore. Su richiesta piccante a parte.
€22  ALL.  (7)

COCHINITA PIBIL
Coscia di maiale 100% italiano in Adobo (marinatura non piccante), con tortillas di mais integrale bianco e blu, cipolla al forno, riso e salsa di Habanero.
La carne, è cotta a bassa temperatura per 20 ore su foglia di banano e servita svilacciata.
€21 ALL.  (7)

CHAMBARETE AL MOLE
Ossobuco di manzo al mole poblano con riso, fagioli, panna e tortillas morbide.
€21,5 ALL. 5 7 8 11

POLLO AL MOLE
Coscia di pollo, disossata, grigliata e cotta abassa temperatura con il mole poblano.
Con riso, fagioli, panna e tortillas morbide.
€18 ALL. 5 7 8 11

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TACOS
SPECIALI

TACOS PASTOR
Tortilla (3) di mais integrale bianco e blu ripiene con coppa di maiale marinata in adobo, servite con ananas, cipolletta, lime, fagioli neri, riso e salsa habanero.
€21 ALL.  (7)

TACOS ACAPULCO
⭐⭐⭐⭐⭐
Tortilla (3) di mais integrale bianco e ripiene con pollo fritto, salsa chipi, guacamole fresco, insalatina e riso.
€19  ALL.1 3 (7)

TACOS YUCATAN
Tortilla (3) di mais integrale bianco e blu con filetto di pollo all’achote (non piccante) salsa limone e guacamole. A parte, salsa habanero, lime e  riso.
€19 ALL. 3 (7)

EL MACHETE
Taco shell (3) croccanti, farciti con pollo oppure con manzo e formaggio. Conditi con pico de gallo, insalatina e panna. Serviti con riso e fagioli.
€ 19 ALL. 7

QUESO FUNDIDO
Formaggi km zero fusi con salsa verde di tomatillo e guacamole, serviti su coccio caldo con cipolla cambray croccante e caramellata. Con tortillas, riso e fagioli neri.
€ 18,5 ALL. 7

QUESADILLA
Tortillas (3) ripiene di formaggi con guacamole, chorizo, salsa verde, panna e riso .
€ 17 ALL. 7

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TACOS
CLASSICI

TACOS MANZO
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con manzo sfilacciato in salsa rossa taquera leggermente piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
€18  ALL. (7)

TACOS POLLO
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con filetto di pollo in salsa verde di tomatillo leggermente piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
€18  ALL. (7)

TACOS MAIALE
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con  polpa di maiale cotta a bassa temperatura in salsa rossa taquera leggermente piccante, con chorizo, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
€18  ALL. (7)

TACOS VERDURE
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con verdure grigliate (melanzane, zucchine e peperoni senza pelle) in salsa rossa casera poco piccante, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
€16,5  ALL. (7)

TACOS FORMAGGIO
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con formaggi a km 0 in salsa verde di tomatillo, fagioli neri, insalatina, coriandolo, panna e riso a parte.
€17  ALL. 7

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PIATTI FREDDI

TARTARE APACHE
Tartare di manzo battuta al coltello con salsa guajllo e chips di tortilla.
€18 ALL. 3 (7)

ROASTBEEF
Roastbeef alla messicana con maionese al guajillo, pico de gallo e nachos, con contorno di misticanza e avocado.
€ 18 ALL. 3 (7)

SALPICÒN
Insalata di manzo fredda preparata con verdure fresche (avocado, cipolletta, misticanza), olive e pico de gallo. Servito con tortillas tostate.
€ 17,50

INSALATA SOLEMAYA
Misticanza, Pomodorini, Avocado, Fagioli neri, salsa Solemaya (piccante), Formaggio fresco e Panna.
€13,5 ALL. (7)

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PER I PICCOLI
MESSICANI

Taco niño
Tortillas (2) di mais con pollo fritto, patate fritte e salsa rosa.
€11 ALL. 1 3 (7)

Fajita de res
Straccetti di manzo spadellati, patate fritte e salsa rosa.
€11 ALL. 3 

Fajita de pollo
Straccetti di pollo spadellati, patate fritte e salsa rosa.
€11 ALL. 3 

CHILAQUILES RELLENO
⭐⭐⭐⭐⭐
DISPONIBILITA’ LIMITATA
Nachos ripieni di zucchine e gamberi, conditi con salsa verde di tomatillo, salsa taquera e guacamole.
€ 13 ALL. 7, 2

BOCCONCINI DI BACCALA’ FRITTO
antipasto
€6,50 ALL. 1 3 (7)

SARDE EN SABOR
antipasto
Sarde in saor con semi di zucca e habanero con tortilla croccanti e salsa al chipotle.
€12 ALL. 3 4 (7) (8)

Su tutti i piatti è presente il CORIANDOLO

TAGLIATA ATUN
Tagliata di tonno adobato con salsa macha (picante con semi di sesamo), insalata Solemaya, tortilla croccanti e salsa al lime.
€19 ALL. 3 4 5 11 (7)

TACOS PESCE
Tortillas (3) di mais integrale bianco e blu con fagioli neri, insalata, salsa piccante, panna, riso e guacamole. Ripieni con: Code di Gambero, Seppie e Tonno. (a richiesta crudo o cotto)
€21 ALL. 3 4 (7) 14

Su prenotazione
CEVICHE di Tonno, Ricciola e Gamberoni marinati al lime con jalapeño, verdure fresche, gallette salate.
€28 ALL. 1 4 (7)

–

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di abbattimento temperatura, come trattamento, secondo normativa conforme alla prescrizione del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione B.

PIETANZE FUORI MENU’, NON SEMPRE DISPONIBILI.
EF BURGER
Hamburger di scottona piemontese 180g, SENZA PANE, avvolto in croccante lattuga, farcito con bacon, avocado, pomodoro e cipolla caramellata(7)**  A parte ketchup e salsa chipi
€ 11,50 ALL. 3 (7)
Contorni a scelta: € 3,00 cad.
patate fritte; patate al  forno; verdure grigliate.

PIETANZE FUORI MENU’, NON SEMPRE DISPONIBILI.
CAROLINA
Pulled pork doppia cottura, barbecue e 24H CBT con insalata, cipolla caramellata(7)**, pane morbido e salse a parte.
€ 18,90 ALL. (7,1)
COMPRESO contorno di patate fritte o al forno a scelta.

PIETANZE FUORI MENU’, NON SEMPRE DISPONIBILI.
PETITO
Petto di pollo con contorno di misticanza, riso tostato, salsa tartara e salsa verde di tomatillo (piccante).
€ 16,90 ALL.  (7)
COMPRESO contorno di patate fritte o al forno a scelta.

** Ricetta esclusiva Solemaya®. Condimento contenente glutine.

“Para todo mal, mezcal, y para todo bien, tambien“.
Per tutte le avversità, il mezcal, e per la buona sorte, anche.

SPRITZ €4
Prosecco Aperol o Campari

HUGO €5
Prosecco Sambuco Selz

KIR ROYALE €4,5
Prosecco DOCG Creme de Cassis

APERITIVO TENACE 6
Bitter Tenace Ancho Reyes Prosecco Selz

MILANO TORINO €6,50
Campari Vermouth rosso

AMERICANO €6,50
Campari Vermouth Soda

AMERICHINATO €7
Campari Vermouth Soda e China Martini

NEGRONI €7,50
Gin Vermut Campari

NEGRONI SBAGLIATO €6,50
Prosecco Vermouth Campari

MOSCOW MULE €9
Vodka Ginger beer Lime

MEZCAL MULE €9
Mezcal Ginger beer Lime

MOJITO €9
Rum Lime Menta

MOJITO PASSION €9
Rum Lime Menta e liquore Passoa

MARGARITA €9
⭐⭐⭐⭐⭐
Tequila Triple sec Lime

MARTINI COCKTAIL €9
Gin Martini bianco

GIN TONIC €9
Gin Tonica

VODKA TONIC €9
Vodka Tonica

AGUAS DE TAMARINDO €5
AGUAS DE KARKADE’ €5
AGUAS DE MANGO €5
AGUAS DE PASSION FRUIT €5

ALLA SPINA

RIEGELE PRIVAT bionda
Lager – 5,2%
La Riegele Privat è una birra tedesca artigianale, non pastorizzata, di bassa fermentazione, dal colore biondo oro, al palato si sente un gusto deciso di malto e un retrogusto luppolato equilibrato e aromatico. La schiuma è persistente e la frizzantezza è ottima. Prodotta con l’acqua della loro fonte, secondo l’antico Editto della Purezza e un lungo invecchiamento dà a questa birra come risultato il gusto particolarmente fine e nobile.
20cl €3
40cl €5

RIEGELE KELLERBIER
– 5%
Birra speciale non filtrata. Gusto molto fruttato dal sapore intenso derivato da tre qualità di malto. Dal gradevole sapore di luppolo e di colore bruno.
20cl €3.5
40cl €5.5

IN BOTTIGLIA

RIEGELE HEFE WEISSE
Non filtrata – 5% 50cl
Birra Weizen non filtrata, dal colore dorato. L‘ accentuato profumo è ottenuto grazie alla fermentazione tradizionale. Il gusto è fresco e fruttato. Ad alta fermentazione, maturata in bottiglia.
€4.5

NEGRA MODELO
Pale Lager bruna – 5,4% 35,5cl
Scura, ma non opalescente. All’olfatto è molto discreta. Al gusto si percepisce il cioccolato, poi caffè, leggermente affumicata, e un amarognolo molto discreto sul finale.
€ 6,8

DOS EQUIS AMBER
Lager ambrata – 4% 35,5cl
Bruna di colore ambrata, trasparente con bollicine persistenti. Aromi dolci e note di malto tostato e caramello. In bocca si percepiscono equilibrati aromi di frutta secca con note di malto e luppolo amaro.
€ 5,5

PACIFICO CLARA
Pilsner 4,5% 35,5cl
La birra Pacifico è una Pilsner messicana prodotta nella città portuale di Mazatlan, nell’Oceano Pacifico, e più precisamente nello stato di Sinaloa in Messico.Rivela aromi di malto, cereali e pane tostato. Delicata al palato, offre sapori di malto, frutta, pane tostato e cereali.
€ 4,5

MUERTOS IPA
Indian Pale Ale 6,8% 35,5cl
Birra chiara di colore giallo pallido con aroma di agrumi e luppolo di pino, che è amara al palato. Prodotta in Messico a Morelia, Michoacán.
€ 5,5

CORONA EXTRA
Pale lager 4,5% 33,3cl
Messicana, prodotta a partire dal 1925. È più leggera delle birre tradizionali, con un gusto fine e rinfrescante.
€ 4

MESSICANE

Produzione del micro birrificio  La Muerte in Morelia MX
LA CHICA 
Blonde Ale – 5,5% 35,5cl
Birra artigianale dal colore dorato e con una piccola testa di colore bianco sporco. Al naso, questo sprigiona aromi floreali, di malto, di frutta e di caramello.
Al palato, ha sapori di luppolo e fruttati accompagnati da una leggera amarezza per un finale secco e maltato.
€5,5

EL MUSICO
Red Ale – 5% 35,5cl
Questa birra artigianale messicana in stile Amber Ale rivela una volta versata nel bicchiere un colore marrone scuro con una piccola schiuma chiara. Al naso emana aromi maltati con note di caramello, caffè e zucchero di canna.
I sapori ricalcano gli aromi. Fresca e facile da bere.
€5,5

EL CABALLERO
Ipa – 7,8% 35,5cl
La Caballero è una birra artigianale in stile IPA dal colore biondo ramato ed è sormontato da una sottile testa bianca che sprigiona forti e piacevoli profumi di malto, luppolo e agrumi. I sapori sono classici dello stile IPA, l’amaro del luppolo si sposa alla perfezione con il mix di malto e il fruttato degli agrumi.
€6

LOS AMANTES
Hefeweizen – 5,7% 35,5cl
Birra artigianale preparata anche per “el dia de los muertos”. Los Amantes della birreria versa nel bicchiere un giallo pallido e torbido. Al naso offre aromi di banana e lievito. Al palato rivela tutta la sua generosità grazie a note di banana, albicocca, chiodi di garofano e miele.
€6

TEDESCHE

SIMCO 3
Birra Artigianale – 5% 33cl
GodeteVi il gioco di aromi della birra Simco 3. Questa birra deve il suo gusto alla triade di luppolo: Hallertauer Perle, Hallertauer Opal e l’americano Simcoe, che, inserito a zero gradi, arricchisce l’aroma durante l’invecchiamento. Da conoscere Il luppolo nordamericano Simcoe – combinato con due luppoli aromatici Perle e Opal – non solo dà il suo nome a questa birra, ma la combinazione dei tre luppoli porta anche gli aromi di sambuco, albicocca e mango. Simco 3 è un Indian Pale di colore rosso castagno, prodotto come al tempo delle colonie inglese nel 19° secolo, pieno di luppolo per garantire un trasporto sicuro via mare fino in India. Come nel passato, ancora oggi la tradizione di una grande quantità di luppolo garantisce la qualità.
€5.50

ATOR 20
Birra Artigianale – 7,5% 33cl
GodeteVi il gioco di aromi della birra Ator 20. Questa birra scura deve il suo gustornalla lunga fermentazione a bassa temperature ed al lunga maturazione in cantina. Da conoscere Auris 19 ed Ator 20 sono gemelle, una chiara e l’altra scura. Rappresentano il sapore forte bavarese con 19% e 20% di aroma principale. Un fuoco d’oro arde nella Auris 19 ed una seduzione scura vive nella Ator 20. Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale piacciono ancora di più se accompagnati con queste birre. Provatele!
€6

AURIS 19
Birra Artigianale – 9% 33cl
GodeteVi il gioco di aromi della birra chiara Auris 19. Questa birra deve il suo gusto al 19° “Stammwuerze” dello storico malto “Steffi”, raffinato attraverso la Riegele “Spelzentrennung”. Da conoscere. Auris 19 ed Ator 20 sono gemelle, una chiara e l’altra scura. Rappresentano il sapore forte bavarese con 19% e 20% di aroma principale. Un fuoco d’oro arde nella Auris 19 ed una seduzione scura vive nella Ator 20. Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale piacciono ancora di più se accompagnati con queste birre. Provatele
€6

AUGUSTUS 8
Birra Artigianale – 8% 33cl
Dal color rosso rame e dal corpo corposo e dolce. A naso possiamo percepire note di banana matura e fine caramello. Dal perlage simile allo spumante. “8” sono i gradi di questa birra, dovuti ad una combinazione di malti opportunamente mescolati. Abbinamenti: Pollo, arrosto di anatra, dessert dolce.
€6

AMARIS 50
Birra Artigianale – 5% 33cl
Bionda amara. Questa birra deve i suoi 50 differenti gusti ad una combinazione raffinata di quattro aromi di luppolo: Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker e Tettnanger Mittelfrueh.
€5.5

ROBUSTUS 6
Birra Artigianale – 5% 33cl
Birra scura. Questa specialità deve il suo gusto ai fermenti irlandesi Ale e ad un sestetto di malti di Pale Chocolate (cioccolato fondente), Barley tostato ed altri tre malti robusti.
€5.5

DULCIS 12
Birra Artigianale – 11% 33cl
Questa specialità deve il suo gusto all’aggiunta di miele e ad una seconda fermentazione di oltre 12 mesi con il lievito Trappis.
€7

NOCTUS 100
Birra Artigianale – 10% 33cl
Noctus ricorda la notte, ed anche il suo colore è nero come la notte. I mastri birrai della Birreria Riegele vedono le 100 unità scuranti nel passaggio dalla schiuma cremosa al secreto nero di questa speciale birra. Annusando questa birra si sentono gli aromi del caffe e del cioccolato fondente. Si presenta un vero Imperial Stout inglese. Questa birra chiamata per la prima volta birra degli Zar, fu prodotta per Caterina la grande di Russia, oggi giorno questo tipo di birra è quasi dimenticato. Aprite una Noctus 100 e sentite Vi come uno Zar russo!
€7

SENZA GLUTINE

GREEN’S GORGEOUS BLOND
Birra artigianale senza glutine – 5% 33cl
La Bionda di Green’s è una birra con carattere in stile belga rifermentata in bottiglia, profumata, speziata e agrumata. Al naso risulta decisa e invitante. Al palato note di coriandolo e agrumi, dal corpo rotondo e un finale ben luppolato.
€ 7,50

PROSECCO DOCG SUPERIORE EXTRA DRY
Calice €3.50
Bottiglia €20.00

PROSECCO DOCG SUPERIORE BRUT
Calice € 4.00
Bottiglia €22.00

TRENTO DOCG BRUT
Bottiglia €35

FRANCIACORTA ANTICA FRATTA DOCG BRUT
Calice €6
Bottiglia €35

FRANCICORTA BELLAVISTA ALMA BRUT
Bottiglia €55

FIOR D’ARANCIO DOCG SPUMANTE
Bottiglia €25

FIOR D’ARANCIO DOCG PASSITO ALPINAE
Calice €5
Bottiglia €38

LUGANA DOC
Calice €4
Bottiglia €22

GEWURTZTRAMINER DOC
Calice €4.00
Bottiglia €24.00

PINOT BIANCO VENETO IGT
Bottiglia €22

GLERA sfuso
50cl €6,5
1 Lt €10

CABERNET FRANC IGT MONTECCHIA PARTICELLA 200
Calice €4
Bottiglia €22

MONTIROSSO
Calice €4
Bottiglia €18

VALPOLICELLA RIPASSO DOC
Calice €5
Bottiglia €29

PINOT NERO sfuso
50cl €6,5
1 Lt €10

Grand Marnier €5
Kahlua Liquore al Caffè €4
Grappa Poli Sarpa Ambrata €6
Grappa Poli Bianca €4
Liquirizia €4
Sambuca €4

DISTILLATI

Rum
Rum Bally Pyramid 12 Anni € 12
Rum Diplomatico Reserva Exclusiva €10
Deadhead Dark Chocolate €10

Whisky
Four Roses Kentucky Straight Bourbon € 4
Nikka Whisky From The Barrel €12
Laphroaig Whisky Select €6
Caol Ila 12 Anni Islay Single Malt Scotch Whisky €10

Mezcal
Marca Negra San Martin 100% Agave Mezcal €12
Mezcal Monte Alban con Gusano €6

Tequila
Patron Añejo Tequila €5
Kah Tequila Añejo €10
Kah Tequila Blanco €7

Vodka
Mamonth 40% €9
Crystal Head 40% €10

AMARI

Montenegro €4
Jegermaister €4
Amaro Del Capo €4
Brancamenta €4
Braulio €4
Petrus €4
Disaronno €4

Acqua 75cl €3

Coca Cola, Fanta, Sprite, Lemonsoda 20/33cl € 3.50

Tè Pesca / Limone  € 3.50

Coca Cola Zero, Coca Cola senza caffeina 20/33cl € 3.50