Perché il mais nixtamalizzato è diverso dal frumento Il frumento e il mais nixtamalizzato sono entrambi cereali, ma vengono trasformati in modo completamente diverso e questo riduce l’acrilamide. La maggior parte dei prodotti da forno italiani – pane, pizza, focacce e molti prodotti industriali – nasce semplicemente dalla macinazione del chicco di frumento e dalla…

Quando si pensa a una cena fuori a Rubano, la pizza è spesso la prima scelta che viene in mente. È conviviale, rassicurante e adatta a molte occasioni. Ma ogni tanto vale la pena uscire dalle abitudini e scoprire qualcosa di diverso. Negli ultimi anni l’offerta gastronomica della zona si è arricchita, offrendo esperienze capaci…